Vaja läheb:
Risottoriis 500 g
Või 50 g
Sibul 2 tk
Küüslauk 4 küünt
Tsukiini väike 2 tk
Paprika 2 tk
Puljongi pulber
Valge vein 1 klaas
Sool/ pipar
Parmesan
Valmistamine:
Puhasta sibul ja küüslauk ning haki peenikesteks kuubikuteks
Keeda pulbrist puljong
Kuumuta pannil või ja prae seal küüslauk ning sibul klaasjaks, lisa pannile riis ja sega pidevalt. Sega kuni kuuled riisi "laulmas"
Seejärel vala pannile vein ja oota kuni riis selle endasse tõmbab
Seejärel hakka kulbi kaupa lisama puljongit, pidevalt segades
Puhasta ja haki kuubikuteks paprika ja tsukiini ning lisa ca 5 minutit enne risotto valmimist pannile
Maitse, vajadusel lisa soola ja pipart
Serveerimisel puista risottole parmesani laastud