1 suur sibul
Või
Keskmise suurusega suvikõrvits (kui on paksu koorega, siis koorin ära)
3-4 keskmist kartulit
Puljongi kuubik
Pipar (ja sool)
Vahukoor
Sulajuust merevaik (minu maitse on: mida rohkem, seda parem) mu ema ja vanaema näiteks ei kasuta seda üldse. Maitse asi…
Prae tükeldatud sibul (võiga) kuldseks. Mina teen seda suurema poti põhjas.
Lisa tükeldatud suvikõrvits, kartulid ja puljongi kuubik ning lisa nii palju vett, et kõik oleks veega kaetud ja keeda pehmeks.
Püreesta saumikseriga kogu potitäis ära ja lisa pipar, vahukoor ja sulajuust ning lase korraks keema.
Kui puljongi kuubikust jäi väheks, lisa veel soola maitse järgi.
Seda sama retsepti olen kasutanud ka tavalise kõrvitsa, brokkoli, lillkapsa jt parajasti saadaval olevate köögiviljadega.